Por: Toño Machorro
En días pasados el colegio Culinario de Morelia estuvo presente en la liberación de más de 850 mil crías de pescado blanco y acúmura en el lago de Patzcuaro, esto con el fin de preservar las especies.
El gobierno de Michoacán a través de la comisión de pesca del estado impulsa un programa dedicado a preservar y resguardar estas especies que hoy día se encuentran en peligro de extinción, y una de las acciones para ello es la reproducción en cautiverio de estos peces.
De acuerdo con Raúl Gutiérrez , director general de Compesca, con esta acción de liberación de crías de pez blanco, se contribuye también ala actividad económica de las 22 comunidades pertenecientes a 4 municipios de la ribera del embalse, que tiene 800 pescadores quienes capturas los peces.
Muchas felicidades a los responsables de esta importante acción, y por supuesto que el Colegio Culinario de Morelia apoya la causa de resguardar estas importantes especies que son parte de nuestro patrimonio.
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