Por: July Castañón V.
El día de ayer a las 4:30p.m. se llevó a cabo
en el Colegio Culinario de Morelia, la clase demo “Las delicias de la
abuela”. Fue impartida por el Chef Juan
Carlos Montaño, quien entre bromas, recuerdos y anécdotas, nos compartió 3
recetas de la abuela, así como su preparación y los secretos que las hacen
únicas.
La clase comenzó con la preparación de una
deliciosa rosca de natas; mientras esperábamos que cumpliera su tiempo en el
horno, el Chef nos mostró cómo elaborar un rico rompope de canela, siempre al
pendiente de las dudas y dándonos tips para que la receta quede con ese sabor
tan característico “de la abuela”, la clase terminó con unas sabrosas tostadas
de tinga, recalcando que a pesar de ser un plato sencillo de elaborar, es una
comida completa por los ingredientes con los que se prepara. Cabe mencionar que todas las recetas las
elaboró explicándonos paso a paso el proceso de una manera muy clara y
sencilla.
Al finalizar la clase, tras la degustación
de las recetas, se obsequiaron entre los 30 asistentes roscas de natas y
rompope recién elaborados, siguiendo una sencilla dinámica de preguntas acerca
de la clase. No hace falta mencionar que
todos salimos de la clase recordando nuestra infancia en la cocina de la abuela
y con un muy buen sabor de boca.
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