Ecos de Terra Madre Day

Por: Toño Machorro

Conferencias, exposición de productores locales, talleres de reciclaje, concientización  a pequeñines y otras actividades fueron parte del Terra Madre Day 2012 que el Colegio Culinario de Morelia hizo el pasado viernes 7 de diciembre en sus instalaciones del plantel Bach.

A muy temprana hora alumnos y personal docente de la institución se preparó para festejar a la tierra con este evento que desde hace tres año se lleva al cabo en la primera semana de diciembre. El día inicio con las palabras de nuestro director corporativo el chef Joaquín Eduardo Bonilla Calderón  quien enfatizó el enorme compromiso que el Colegio Culinario de Morelia tiene por concientizar a la sociedad en general sobre el tema de sustentabilidad y respeto a la madre naturaleza.

Las actividades continuaron con la primera charla por parte de las biólogas Paz ceja y Morelia Amante fundadoras de la consultoría ambiental Siruki quienes destacaron la importancia de separar nuestros desechos. En la explanada denominada "Regalos de la tierra" Los productores ofrecieron una cantidad de productos tales como toronjas, jamaica, nieve de pasta, chocolate, mezcal, cerveza artesanal, y productos orgánicos tanto de belleza como de prevención para la salud, así como también plantas y artesanías.

Los alumnos del Colegio montaron un exposición fotográfica en donde mostraron su sensibilidad y talento al capturar imágenes dentro del evento Cocineras Tradicionales; mientras comenzaban a llegar grupos de niños para hacer un recorrido aromático por las instalaciones del Colegio con el fin de aprender a identificar los olores y aspecto de algunas plantas que se utilizan en la cocina.

El día se caracterizó por la buena disposición de toda la gente que hacia múltiples reflexiones acerca de lo perfecta que es la madre naturaleza y del gran compromiso que tenemos los seres humanos por conservar este inmenso regalo que muchas veces no apreciamos.

Los alumnos de nuestra escuela mostraron un actitud muy positiva y participaron en todas las actividades, por lo cual estamos muy complacidos por celebrar un año más con bombo y platillo el Terra Madre Day .

Muchas gracias a todos los que participaron en este evento, a todo el personal de nuestra institución en general y a todos los asistentes que mostraron la preocupación latente por heredar un mejor planeta  a las nueva generaciones.