Por:
Rosalba Oregel
Como
parte de su examen en la materia de Banquetes y tomando como tema los 4
elementos clásicos griegos de la antigüedad: tierra, aire, fuego y agua; los
alumnos del grupo 402 de la Licenciatura en Artes Culinarias, Chef encabezados
por su titular el Lic. Juan Bosco Castro, ofrecieron una Cena de Gala para
recibir su calificación final el pasado viernes 13.
En
punto de las 21:30 Hrs. los poco más de 360 asistentes, después de disfrutar un delicioso coctel de
bienvenida y un pequeño show ingresaron al salón en donde todo estaba
perfectamente dispuesto para degustar los deliciosos platillos que los chicos
prepararon y el espectáculo que la
Escuela de Danza Aérea ofreció para todos los presentes, aludiendo al tema de
la noche, los Cuatro Elementos.
Como
entrada disfrutaron:“Susúrrame al oído como el aire a las flores”, el primer
tiempo fue: “Ella se viste de tierra mexicana, rojo jamaica”, el plato fuerte:
“Tres milagros de soledad a fuego lento”
y por último el postre “Joyas de la conquista en agua de la Veracruz”, todos
ellos elaborados a base de ingredientes de la cocina mexicana y acompañados por
un aromático y delicado vino blanco.
Además
de la preparación de los platillos y como parte integral de la materia de
Banquetes, los alumnos se encargaron de la logística, la mercadotecnia, la
obtención de patrocinios, la ambientación del lugar, el servicio de cocina y servicio de comedor,
la recepción y atención de los invitados
y de todos y cada uno de los detalles que hicieron de esta una noche
inigualable.
Muchas
felicidades a los chicos por su extraordinario trabajo.
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