Por: Toño Machorro
El pasado viernes 18 de marzo de 2016, el Colegio Culinario se vistió de
Gala para celebrar 12 años de éxitos y logros. 12 años de cumplir sueños.
Los festejos iniciaron con una serie de clases demostrativas
dirigidas a la comunidad de nuestra institución, los protagonistas de
estas mismas fueron algunos exitosos ex alumnos; entre los invitados estuvieron
el chef Juan García, chef Aldo Aguilera, las chefs Cindy Cortés Lobato y
Gabriela Bartolo, chef Denise Castillo y chef Romelia Itzel Cebrero, quienes
además de compartir sus recetas con los alumnos, platicaron sus historias y
experiencias tanto como estudiantes y ahora sus éxitos como todos unos profesionales
de la cocina.
Más tarde en punto de las 7:00 pm se dieron cita en las instalaciones
del Colegio Culinario de Morelia amigos e invitados especiales quienes
tuvieron la oportunidad de degustar un menú de 7 tiempos los platillos
servidos en la velada fueron , Capresse de sandia, nube de betabel, aguachile
de atún, bun de res y vegetales, tamal con pipián verde y cerdo, brandy snap de
coco y brownie de mole con musgo de cilantro, todo este menú fue diseñado
especialmente para la ocasión por los chefs Juan Carlos Montaño y Rodrigo
Zepeda
Los invitados fueron recibidos con un cóctel elaborado especialmente por
el Mixólogo Luis Elías Antonio el cual consistía en una combinación hecha
con ginebra, jarabe de jamaica y jengibre, jugo de piña y humo. También se
sirvió vino blanco, vino tinto, mezcal y cerveza artesanal de maíz azul por la
Bru.
El cóctel estuvo amenizado por el artista Juan Álvarez quien deleitó a
los asistentes con su extraordinaria voz.
A lo largo de estos 12 años nos enorgullece enormemente conocer increíbles
historias de éxito protagonizadas por nuestros ex alumnos, estamos muy
comprometidos a continuar con esta extraordinaria labor de instruir y educar a
los futuros chefs mexicanos. Muchas felicidades a todos los que luchan por sus sueños para terminar la jornada comprobando que los sueños si se cumplen.
