Por: Toño Machorro
El Colegio Culinario de Morelia,
como parte de los servicios que presta al ámbito gastronómico, realizó una
capacitación en el restaurante “Las
Brasas” en Moroleón Guanajuato.
Diagnostico y capacitación se
realizó como parte de un proceso de mejora para la operación del este restaurante
especializado en cortes americanos y platillos mexicanos. Dicho trabajo fue
liderado por el chef Víctor Manuel Ortiz, quien conjuntamente con el chef
Manuel Querea y Omar Sánchez fueron responsables de trasmitir a los
trabajadores del restaurante “Las Brasas” el buen uso de los insumos,
temperaturas idóneas, servicio, atención en comedor entre otros puntos importantes
al momento de operar un negocio de alimentos y bebidas.
A lo largo de los 12 años de
existencia del Colegio Culinario de Morelia se han capacitado diversos negocios
que se preocupan por su crecimiento y mejora. El Centro de Capacitación Culinaria
del Colegio Culinario de Morelia ofrece diversos paquetes para la mejora de
negocios de alimentos y bebidas. Para conocer más ponte e contacto con nosotros
en el (443) 3 15 49 32
