Convocatoria Concurso Culinario “El mejor panqué de nata”
El colegio culinario tiene el
placer de invitar a su cuerpo estudiantil a participar en el concurso interno
“El mejor panqué de nata”. Donde se busca el rescate del acervo cultural de la
panadería mexicana, tomando en cuenta esta deliciosa pieza de panadería. Además
se encamina al desarrollo de conocimientos, destrezas y habilidades de nuestro
estudiantado.
Lugar: Colegio Culinario de Morelia.
Fecha: 26 de agosto del 2015.
Hora: Por confirmar.
Requisitos:
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Ser alumno activo del CCM.
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Ser entusiasta de la gastronomía.
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Se concursará de forma individual.
Bases:
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Se realizará un panqué de nata.
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El peso no deberá exceder de 1 Kg.
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La pieza puede ser tradicional, de rescate o
casero, debiendo contener elementos de identidad cultural.
Recepción de trabajos:
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Se entregará a más tardar el jueves 20 de agosto
la carta tecnológica del panqué. (en este caso no necesita tener foto)
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Se recibirán los primeros 8 trabajos y la
selección será por orden de llegada.
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Los trabajos serán entregados de forma física en
la recepción del CCM.
Dinámica del concurso:
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El alumno dispondrá de dos horas en total para
terminar su elaboración.
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El colegio culinario proporcionará algunos
ingredientes para la elaboración, tales como: mantequilla, harina, sal, azúcar,
leche, royal, bicarbonato de sodio, vainilla y huevos.
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La nata u otros ingredientes especiales deberán
se proporcionados por el concursante.
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Los utensilios del CCM están a disposición, pero
en caso de necesitar algo especial eso deberá traerlo el propio concursante.
Jueces: Exalumnos del Colegio culinario de Morelia que han
destacado por su labor en la gastronomía.
Premios: Se otorgará diploma de reconocimiento por participación
con valor curricular. Se entregarán diplomas de primer, segundo y tercer lugar.
Además para los tres primeros lugares habrá premios sorpresa.
Les deseamos muchos
éxitos
CCM
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